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家里没有铁板烧的铁板，但是可以借助烤箱来做，而且做法还相当简单，关键就是烧烤酱料的调配了，倒也没什么特殊的调料，都是家中常备的那些，经过组合搅拌，往食材上一刷，丢进烤箱里一烤，随着满屋子的香味，一顿丰富的烧烤就成了。
烧烤店的店铺投资
这类投资主要是指店铺的租金费用以及店铺的装修费、缴纳的税收以及员工的工资等，还需要投资的正常营业所需要的消耗，有日常的水电费以及设备的维修更新花费等。
总体来说一家烧烤店所需要的成本并不高。如果按照加盟的烧烤店来计算投资成本，那么将会是更低的投资成本，在店铺空间上需要的面积更少租金更小，在装修上以简约的装修风格为主能够节省装修费。而且节能环保的烧烤设备更省能源消耗，再加上标准化的设备以及配置更节省了大厨的工资等。
在烧烤店投资成本相对较小的情况下，开一家烧烤店会有很大的利润空间。据某烧烤店老板透入，烧烤的毛利润基本维持在40%-50%之间，那么投资者选择烧烤这个小吃做为投资项目还是很明智的，特别是在夏天，不管你是开店还是选择摆摊都挺合适。
食材腌制。烧烤蔬菜，一般不需要腌制，清洗干净即可直接烤，原汁原味特别香；如果是肉类，一般需要腌制，这样更入味，更好吃。
腌制所需腌料，在超市或者菜市场上就能买到。如果不买，也可以自己加一些盐、鸡精、味极鲜和十三香等自己进行腌制，味道也不错。此外，还需要加入葱花、姜末等去除腥味。
还有一种方法也不错，按10斤肉来做，需要加孜然粉１大把，耗油１勺，十三香和鸡粉适量，再切半个洋葱加入。充分搅拌均匀，腌制1-2个小时，即可开烤。
烧烤是来自于哥伦布，在巴西已经发展到极点了，烤肉系列，内蒙古风味烤肉，新疆风味烤肉，各种肉串，烤香肠烤脆骨，烤排骨，烤鸡爪，烤鸡胗，烤鸡腿，烤脑花，烤鲫鱼等荤菜系列，花样蔬菜类，烤韭菜，烤茄子，烤香菇，烤金针菇，烤藕片等所有可以烤的素菜都会教
“并”，是不加任何配料，仅用酱油、食盐、花椒油、八角粉、猪油作为调料的净烤方法，可用于烤制鱼、鸡、鸭和各种肉类。用“并”的方法烤鱼，需从背部纵剖，去鳞、去鳃，掏除内脏，冼净滤水，用食盐和辣椒粉(不喜欢辣者，可不加辣椒)，渍制10-15分钟，净鱼体压扁用竹夹夹住，借火塘中的炭火烘烘烤至熟，加抹少许猪油复烤片刻即下夹装盘。这种净烤鲜鱼，外黄里嫩，味道鲜纯，香甜可口
“并窝”烤法，需要在主料内另入较多的配料，并用主料包裹配料进行烘烤，使所烤食物充分吸收配料味道。这种烤法既可用于烤家畜家禽肉，更适合烤肉。用“并窝”方法烤牛肉，烤的方法与“并”相似，但需以青辣椒、大葱、芫荽、苤菜、青蒜、鲜香茅草等为配料。当牛肉烤至八成熟时，取下肉块，用刀背或木锤轻敲，当肉丝敲松、敲散以后，将肉块摊开，把佐料切细拦上食盐、味精摊于肉块之上，将配料裹于肉内，用鲜香茅草叶捆扎，加反动派猪油上夹复烤至熟。这种裹料烤牛肉，肉色油润，配料翠绿，红绿相间。肉香而不脆，肉丝松散适口，带有浓烈的配料味，色香味俱佳
每当夜幕降临之时，街边上总是异常热闹，各色的小吃摊、夜市的大排挡前都是人群拥挤，络绎不绝， 在街道两侧随便的摆上几张桌，烧烤、啤酒变成了绝美的拍档，这就难免的使得家家生意红火！无论是郊游还是家人团聚，伴着一阵阵烧肉撩人的香气，大家围绕在一起边闲谈天地百家之事，边以烧烤和啤酒助兴。这真是是难得的人生享受！ 烧烤的市场前景相当的可观！烧烤食品深受人们喜爱，各色烧烤店让人频频光顾，烧烤小吃市场势不可挡。
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