企石镇酸辣粉

培训优势：
1、师傅一对一教学，随到随学，不限制学习时间，学会为止。
2、学习期间，学员全程动手实操，上手机会多，可反复练习。
3、一次性收费，中途不再额外收费，包吃，安排住宿，包材料费，包终身技术升级服务费，包教包会。
4、学习内容不局限于教会小吃技术，还包括选址、装修、营销、服务等技巧的培训。

【课程安排】
1：所学餐饮技术的原料，配料的选取，采购、初加工与保存。
2：所学餐饮技术的主料及配料等全部制作流程。
3：学员时间学习所学餐饮技术的制作工艺及店面管理流程。
4：复习成品制作技术，立完成产品的制作。
5：学习店铺经营技巧，方案设计，成本利润的分析与控制等。
“酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类：“酸辣粉”所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”为。
“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、冬菜、张飞牛肉沫，油酥黄豆、味精等组成。
酸辣粉制作流程简述

　　粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、美极鲜味汁、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。锅中烧热油，下肉末加少许盐炒熟后盛出。锅中倒入高汤煮沸。倒入泡软的粉条大火烧开。马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。
酸辣粉培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。酸辣粉就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，好项目无忧创业。