三水现卤现捞班要多少钱,卤水

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校区地址（全国50多家）
东莞11家：东莞虎门、东莞大岭山、东莞厚街、东莞长安、东莞塘厦、东莞黄江、东莞寮步、东莞凤岗、东莞万江、东莞石龙、东莞常平


深圳11家：深圳观澜、深圳公明、深圳龙岗、深圳沙井、深圳松岗、深圳西乡、深圳石岩、深圳布吉、深圳大浪、深圳横岗、深圳坂田


广州7家：广州白云、广州天河、广州增城、广州嘉禾、广州花都、番禺市桥、番禺大石


中山3家：中山小榄、中山坦洲、中山沙溪


佛山3家：佛山大沥、佛山容桂、佛山乐从


惠州3家：惠州淡水、惠州陈江、惠州水口


上海2家：上海松江区、上海嘉定区


福建2家：泉州晋江、泉州丰泽区


江门1家：江门蓬江区


杭州1家：杭州拱墅区


宁波1家：宁波海曙区


浙江1家：浙江义乌


温州1家：温州鹿城区


重庆1家：重庆江北区


广西1家：广西南宁


江西1家：南昌西湖区


苏州1家：苏州吴中区


贵阳1家：贵阳南明区


昆明1家：昆明官渡区

煌旗小吃培训拥有300+种火热小吃项目，口味，的厨师教学指导、相继推出石磨肠粉，美味烧烤，包子馒头花卷，四川麻辣烫，四川卤水，原味汤粉，香酥油条，武大郎烧饼，生煎包培训，灌汤包培训，韩国铁板烧，日式关东煮，广式烧腊，煲仔饭，状元烤猪蹄，猪肚鸡，纸包鱼，珍珠奶茶，奶茶培训，土家酱香饼，铁板鸭肠，特色烤鱼，猪脚饭培训，啤酒烤鸭，串串香，煎饼果子，黄焖鸡米饭，杭州小笼包，卡通包子，冰淇淋，北京烤鸭，广式烧腊，潮汕肉丸，香酥芝麻饼，早点粥，港式饮品，西安烤面筋等系列产品，以其特的制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富，香气扑鼻而享有盛誉。
现卤现捞从本质上来说，还是普通的卤菜熟食，只不过销售模式变了，从成品售卖，变成了现场制作，现场售卖。再一个就是卤水还有轻微的不同，现卤现捞的卤水颜色比较浅，油脂含量比较多。还有一个是盈利的方式有了变化。传统的卤菜大多数靠着薄利多销来盈利，现卤现捞作为一种健康、安全的产品，更加关注顾客的需求，带给顾客的购买体验也更佳，因此现卤现捞的价格普遍更高，而且毛利润也更高——刚从锅里捞出来就开始过称销售，部分附着的卤水，也卖了一个肉价格，自然带来的利润就高了。
油卤就是四川常见卤水之一，油卤在起新卤水的时候就使用到了油脂，刚开始起的油卤卤水味道生涩，但是经过反复卤制猪、牛、鸡、鸭之后，这几种食材的油脂的融合在一起之后就形成了很厚的一层混合卤油，这种卤油使用的越久，保存的越好，卤菜的味道就会越来越浑厚香浓，有部分品牌自称“老卤”就是这个道理。
现卤现捞跟传统的卤菜其实配方上也会有很大的区别，因为现卤现捞吃完之后给人的口感是有回味的，不油腻，口感又绵长，这种感觉是传统卤菜所不具备的，所以在口味上现卤现捞也有很大的优势。现卤现捞属于油水混卤，而传统的卤菜是油卤，偶尔吃吃会觉得味道不错，但吃多了就会让人感觉很油腻，油水混卤的现卤现捞就不会有这样的情况，它一般口感会更清新一点。